Zupa ziemniaczana z porami i koperkiem
Zupa ziemniaczana z zastosowaniem dodatków takich jak pory i koperek dodaje jej dodatkowego smaku i aromatu zapachowego. Do takiej zupy powinniśmy zastosować świeżo przygotowany bulion, a nie kostkę rosołową, aby zupa była bardziej aromatyczna. Zupa zarówno nadaje się do spożywania na ciepło jak i na zimno. Do przyrządzenia zupy potrzebujemy: pory średniej wielkości, jedna cebulę, kilka dużych ziemniaków, oliwę z oliwek oraz czosnek do smaku. Sól pieprz oraz koperek do smaku i przystrojenia potrawy. Pory myjemy bardzo dokładnie, kroimy w kawałki o grubości jednego centymetra, cebulę kroimy w pół plasterki. Cebule i por szklimy na patelni na złoty kolor oraz dodajemy do nich czosnek, najlepiej starty na drobnej tarce. Do tak przygotowanego wywaru dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, zalać bulionem i gotować, aż ziemniaki zmiękną. Całość odcedzić od wywaru, zmiksować na gładkie i jednolite piure, ponownie połączyć piure z bulionem i gotować na małym ogniu do uzyskania jednolitej konsystencji, ciągle mieszając. Zupę podawać posypaną świeżym posiekanym koperkiem, wtedy ma jeszcze lepszy i bardziej intensywny smak. Tak przygotowana zupa jest świetnym dodatkiem do dania głównego obiadowego.